Прежелатинізований пшеничний крохмальє високогігроскопічним модифікованим крохмальним порошком. Неправильне зберігання призводить до поглинання вологи з навколишнього повітря, спричиняє злежування, зниження в’язкості, погану дисперсійність, утворення цвілі та погіршення продуктивності, що безпосередньо впливає на результати застосування. Тому необхідно суворо дотримуватися стандартизованих протоколів зберігання, що стосуються навколишнього середовища, пакування, укладання та щоденного керування.
Що стосується середовища зберігання, вибирайте закриті склади, які є прохолодними, сухими, вентильованими та чистими. Зберігання на відкритому повітрі заборонено. Підтримуйте відносну вологість на складі нижче 60% і уникайте скупчення водойм і вогкості стін. Покладіть на підлогу вологонепроникні піддони, щоб запобігти прямому контакту між крохмалем і ґрунтовою вологою. Кімнатна температура може залишатися на нормальному рівні навколишнього середовища. Тривалий вплив високої температури та сонячного світла прискорює молекулярне старіння крохмалю, порушує колоїдні властивості та послаблює ефекти згущення та зв’язування. Тим часом тримайте його подалі від відкритого вогню, джерел тепла та котлів, щоб уникнути ризиків для безпеки.
Для управління пакуванням і герметизацією зберігайте неушкодженими фабричні-запечатані оригінальні пакунки, зазвичай забезпечені волого{1}}ламінованими шарами для блокування вологи, пилу та забруднень. Уникайте самовільного відкриття або зберігання пошкоджених упаковок. Після відкриття негайно запечатайте крохмаль, що залишився, за допомогою кабельних стяжок або запаювальних машин, або перемістіть порошок у чисті, сухі герметичні відра та вологонепроникні-контейнери. Ніколи не залишайте пакети відкритими протягом тривалого періоду часу, що забезпечує постійне проникнення вологи. Не зберігайте разом із сильними кислотами, сильними лугами, корозійними матеріалами або товарами з запахом, щоб запобігти поглинанню запахів і хімічному забрудненню, що загрожує безпеці харчових продуктів і промислового використання.
Щоб укласти специфікації, акуратно розкладіть товари; зберігати подалі від стін і підлоги з відстанню не менше 10 см, щоб зберегти вентиляційні щілини та запобігти проникненню вологи зі стін і землі. Уникайте надмірно високого укладання, щоб запобігти ущільненню та злежуванню нижніх шарів і полегшити вентиляцію, перевірку вологості та перевірку інвентарю. Окремі продукти різних партій і специфікацій з чіткими етикетками для зручного доступу та управління запасами.
У управлінні запасами дотримуйтесь принципу-перший-вхід, першим-вихід та пріоритет ранішого запасу, щоб уникнути тривалого-зберігання, яке призведе до погіршення якості. Регулярно перевіряйте вологість і стан порошку на складі. Злегка зпечений крохмаль можна використовувати як звичайно після провітрювання та розпушування. Утилізуйте партії з цвіллю, специфічним запахом або сильним вологим затвердінням і забороніть їх використання у виробництві. За належних герметичних умов зберігання пшеничний прежелатинізований крохмаль має термін придатності 12 місяців. Стандартизоване зберігання постійно зберігає його основні характеристики, зокрема розчинність у холодній-воді, здатність до згущення та міцність зв’язку.
